Ваш маркетплейс и отзовик
в образовании
в образовании
Алексей Сотников. Отзыв от ученика Анна Моисеева. Рейтинг - 5 5 5
- В 2017 году руководил собственной сыроварней и обрабатывал до тонны молока ежедневно. Обучал своих сотрудников.
- В цеху производил около 40 видов сыров.
- В 2018 году создал первый онлайн-курс по теории и практике сыроделия. В этом же году открыл онлайн-школу сыроделия (582 тыс. подписчиков в Инстаграм*).
- Обучался в НИИ маслоделия и сыроделия в Угличе, а также у Чечулина Павла.
- На данный момент, моя школа имеет аккредитацию и образовательную лицензию.
*Meta Platforms Inc. (соц.сети Facebook, Instagram) признана экстремистской, её деятельность запрещена на территории России
...
Мое сыроделие началось с урока Алексея по адыгейскому сыру, который организовал мой работодатель во время пандемии, потом на бесплатном марафоне я научилась готовить моцареллу, но мой самый любимый сыр — это камамбер, который с некоторых пор купить в России я не могу. Я люблю вонюченький и текучий, так называемый классический камамбер, а то что продают больше похоже на плавленый сыр. Осенью прошлого года я решила купить курс по сырам с плесенью, а в итоге купила максимальный тариф и теперь я могу делать много разных сыров, а также кисломолочные продукты и даже мороженое. Мороженое моя отдельная гордость, ребенок всегда выбирает именно мое мороженое, ее любимое — ванильный экспресс с шоколадной крошкой 😋Курсом я очень довольна, всё ясно и понятно, ооочень много полезной информации. Отдельно хочу сказать о чатах, есть чат для новичков на первые пол года и есть чат для выпускников, это просто кладезь полезных лайфхаков, люди делятся своими фишками, а более опытные администраторы могут даже в онлайне варить с вами сыр и помогать. Что-то не получается? Просто задайте вопрос и получите море полезных советов. Поддержка технолога — это вообще высший пилотаж, по шагам можно разобрать что в процессе варки было не так, сделать работу над ошибками. Но самое главное — всегда в онлайне, всегда подскажут. Я однажды завернула почти готовый камамбер в пергамент и он пересох, думала придется выбросить, но Алексей рекомендовал мне оставить его на пару месяцев дальше вызревать и получился обалденный камамберо-пармезан 😻 хочу как-нибудь повторить такой опыт высушивания камамбера 😋За неполный год мы съели уже 15 кг моего камамбера, коллеги на работе ждут когда я начну продавать сыры, а я не начинаю, потому что мы всё съедаем сами 😆Мои дипломы об окончании курса — моя гордость! Когда-нибудь я наберусь смелости, сдам экзамены и получу диплом гос образца, но сначала надо добавить практики ☺️
Читать полный отзыв...
Мое сыроделие началось с урока Алексея по адыгейскому сыру, который организовал мой работодатель во время пандемии, потом на бесплатном марафоне я научилась готовить моцареллу, но мой самый любимый сыр — это камамбер, который с некоторых пор купить в России я не могу. Я люблю вонюченький и текучий, так называемый классический камамбер, а то что продают больше похоже на плавленый сыр. Осенью прошлого года я решила купить курс по сырам с плесенью, а в итоге купила максимальный тариф и теперь я могу делать много разных сыров, а также кисломолочные продукты и даже мороженое. Мороженое моя отдельная гордость, ребенок всегда выбирает именно мое мороженое, ее любимое — ванильный экспресс с шоколадной крошкой 😋
Читать полный отзыв...
Курсом я очень довольна, всё ясно и понятно, ооочень много полезной информации. Отдельно хочу сказать о чатах, есть чат для новичков на первые пол года и есть чат для выпускников, это просто кладезь полезных лайфхаков, люди делятся своими фишками, а более опытные администраторы могут даже в онлайне варить с вами сыр и помогать. Что-то не получается? Просто задайте вопрос и получите море полезных советов. Поддержка технолога — это вообще высший пилотаж, по шагам можно разобрать что в процессе варки было не так, сделать работу над ошибками. Но самое главное — всегда в онлайне, всегда подскажут. Я однажды завернула почти готовый камамбер в пергамент и он пересох, думала придется выбросить, но Алексей рекомендовал мне оставить его на пару месяцев дальше вызревать и получился обалденный камамберо-пармезан 😻 хочу как-нибудь повторить такой опыт высушивания камамбера 😋
За неполный год мы съели уже 15 кг моего камамбера, коллеги на работе ждут когда я начну продавать сыры, а я не начинаю, потому что мы всё съедаем сами 😆
Мои дипломы об окончании курса — моя гордость! Когда-нибудь я наберусь смелости, сдам экзамены и получу диплом гос образца, но сначала надо добавить практики ☺️