Алексей Сотников. Отзыв от ученика Екатерина М.. Рейтинг - 5 5 5
- В 2017 году руководил собственной сыроварней и обрабатывал до тонны молока ежедневно. Обучал своих сотрудников.
- В цеху производил около 40 видов сыров.
- В 2018 году создал первый онлайн-курс по теории и практике сыроделия. В этом же году открыл онлайн-школу сыроделия (582 тыс. подписчиков в Инстаграм*).
- Обучался в НИИ маслоделия и сыроделия в Угличе, а также у Чечулина Павла.
- На данный момент, моя школа имеет аккредитацию и образовательную лицензию.
*Meta Platforms Inc. (соц.сети Facebook, Instagram) признана экстремистской, её деятельность запрещена на территории России
...
Прошла обучение в школе Алексея уже давно (года три как). Что приятно — Алексей всё понятно объясняет и наглядное показывает как сделать сыр. Этих материалов вполне достаточно, чтобы человек, который никогда сыр не делал, приготовил сыр и чтобы у него всё получилось.
За прошедшее время я этой темой увлеклась, и почти каждую субботу теперь варю сыры: полутвёрдые, молодые, в белой плесени и своего собтвенного сочинения.
Конечно, пришлось изучить полный курс, чтобы это всё освоить.
Но всё пошло на пользу и занимаюсь этой темой с удовольствием!
Всем советую попробовать (у Алексея есть бесплатные семинары, например, по адыгейскому сыру), а если понравится — и продолжить (сделать томм, качотту и т.д).
Читать полный отзыв...
Прошла обучение в школе Алексея уже давно (года три как). Что приятно — Алексей всё понятно объясняет и наглядное показывает как сделать сыр. Этих материалов вполне достаточно, чтобы человек, который никогда сыр не делал, приготовил сыр и чтобы у него всё получилось.
Читать полный отзыв...
За прошедшее время я этой темой увлеклась, и почти каждую субботу теперь варю сыры: полутвёрдые, молодые, в белой плесени и своего собтвенного сочинения.
Конечно, пришлось изучить полный курс, чтобы это всё освоить.
Но всё пошло на пользу и занимаюсь этой темой с удовольствием!
Всем советую попробовать (у Алексея есть бесплатные семинары, например, по адыгейскому сыру), а если понравится — и продолжить (сделать томм, качотту и т.д).