Школа рестораторов SIGNATURA RESTO

В школе SIGNATURA RESTO Вы научитесь:

• Выстраивать клиентский сервис и устанавливать эмоциональный контакт с гостем так, чтобы клиент переходил в разряд постоянных;
• Поэтапно осваивать навыки управляющего, которые можно применять уже в процессе обучения, выстраивать все этапы управления рестораном, кафе, баром;
• Применять основы внешнего и внутреннего маркетинга, продвигать свое заведение и отстраиваться от конкурентов;
• Оптимизировать работу команды, делая ее продуктивной – собственникам бизнеса;
• Расти до должности управляющего, преодолевая карьерную лестницу, не имея опыта (актуально для администраторов и официантов);
• Открывать свой ресторанный бизнес легко и уверенно;
• Выстраивать систему сервиса;
• Легко работать с документацией и не бояться проверок;
• Создавать правильную винную карту, правильно работать с чаем и кофе;
• Улучшать систему сервиса с помощью психологических основ;
• Нанимать управленческие кадры эффективно не боясь переплатить, минимизируя время собеседований;
• Развивать насмотренность, стиль и перенести эти навыки в работу современным методам управления.

Услуги, предоставляемые школой:

• Увеличение прибыли заведения вдвое

Опыт работы с более 50 заведениями по всей стране дал нам совершенную систему укрепления вашей финансовой модели. Иными словами, мы знаем как именно Вашему заведению увеличить прибыль, какие инструменты будут эффективны именно для Вас, здесь и сейчас, без дополнительных вложений. Мы поможем увеличить посещаемость, выручку, поставим сервис и продажи, проведём аудит экономики.

• Открытие заведения «под ключ»

Мы предоставим Вам весь перечень услуг по открытию нового заведения любого формата, начиная с разработки концепции и подбора помещения, стратегии продвижения, изучения Ваших конкурентов и поиска Вашей аудитории, до организации открытия, обучения персонала, оптимизации затрат, разработке документации, меню, основных точек эффективной работы.

• Разработка меню

Мы учтем Ваши производственные мощности, проработаем Вашу пищевую цепочку в соответствии с нормами санитарного законодательства РФ, разработаем меню и ТТК под формат Вашего заведения, поможем разработать винную карту, подберем для Вас фокусные предложения на полгода.

• Подбор и обучение персонала

Прекратим стихийный найм, выработаем систему найма управленческих кадров, линейного персонала, подготовка должностных инструкций под реальные потребности и пожелания.

• Консультации по ресторанному бизнесу

В каждом заведении имеется колоссальный потенциал. На консультации мы с Вами найдем зоны роста экономики Вашего заведения и продумаем план первоначальных действий, которые приведут к здоровью Вашего бизнеса, росту выручки, высокой посещаемости и большому пулу постоянных гостей.