Денис Помилуйко. Отзыв от ученика Чечулина Тамара Георгиевна. Рейтинг - 5 5 5
— Практикующий мастер-сыродел
— Прошел путь от кастрюли до владельца крупнейшей ремесленной сыроварни в России
— 5 лет непрерывного частного обучения у мастеров-сыроделов Италии, Испании, Франции
— Обучил более 50 сотрудников
— Производит более 80 видов сыров
— Работает с крупными торговыми сетями
— Является спикером Международного колледжа сыроделия
...
Чечулина Тамара Георгиевна
Я проходила курс по полумягким сырам, а по полутвердым сырам еще в процессе прохождения. Курс мне понравился и Денис излагает всё чётко по делу. Если в процессе работы возникают вопросы, есть чат где можно задать вопрос и получить быстрый ответ. Очень обширная теоретическая часть про закваски, про молоко и всё объясняется что к чему. Вся информация легко усваивается. Единственное, что я бы добавила в технокарту перечень заквасок. Потому что просто по наименованию не всегда понимаешь какая закваска именно по нашим или импортным производителям. Благодаря курсу я изготавливаю сыры на продажу. Курс очень полезный рекомендую.
Чечулина Тамара Георгиевна
Я проходила курс по полумягким сырам, а по полутвердым сырам еще в процессе прохождения. Курс мне понравился и Денис излагает всё чётко по делу. Если в процессе работы возникают вопросы, есть чат где можно задать вопрос и получить быстрый ответ. Очень обширная теоретическая часть про закваски, про молоко и всё объясняется что к чему. Вся информация легко усваивается. Единственное, что я бы добавила в технокарту перечень заквасок. Потому что просто по наименованию не всегда понимаешь какая закваска именно по нашим или импортным производителям. Благодаря курсу я изготавливаю сыры на продажу. Курс очень полезный рекомендую.