Школа сыроделия Олеси Шевчук

Школа сыроделия Олеси Шевчук открыта в 2016 году и уже обучила более 40000 профессиональных и домашних сыроделов со всей России.

В студии 12 рабочих мест, чтобы каждый участник не просто усваивал теорию, а делал сыр своими руками от и до. Владельцев сыроварен и технологов здесь учат на производстве – профессиональном оборудовании и товарных объемах. А теперь открыта и онлайн-школа, где вы можете учиться сыроделию не выходя из дома, из любого города и страны

Каким бы ни был ваш уровень, здесь вам помогут стать лучше.

Если вы новичок ─ получите четкую дорожную карту, выверенные технологические карты, опыт на практике, всю информацию и ответы на вопросы.

Если вы любитель ─ отточите мастерство и расширите репертуар, избавитесь от неуверенности, получите ответы на сложные вопросы, освоите сыры сложного созревания.

Если вы профессионал ─ грамотно поставите процессы и спланируете производство, не будете совершать дорогостоящих ошибок при выборе оборудования и планировке; поймете, почему не все получается идеально, и как это исправить; потренируетесь на профессиональном оборудовании и товарных объемах; найдете источники лучших ингредиентов и качественного инвентаря.

Только со Школой сыроделия Олеси Шевчук доступно обучение с MonS ─ одной из крупнейших аффинажных компаний Франции. В ее погребах вызревают камамбер, бри, рокфор, комте и другие легендарные сыры со всей страны.

Школа сыроделия Олеси Шевчук – официальный партнер MonS в России. Здесь вы можете пройти аккредитованные курсы по аффинажу или отправиться с группой на обучение в MonS во Франции.