Программа школы включает изучение теоретического материала, (ознакомительные уроки) и практической базы. В каждом видеоуроке подробно объясняется и показывается весь процесс приготовления десерта. Кроме того разработаны профессиональные курсы и мастер-классы. На них эксперты-кулинары обучают учеников создавать торты, пирожные «макарон» и другие десерты из мусса. Они полностью сопровождают процесс обучения и дают множество практических рекомендаций. Кроме того учат эффектному оформлению кондитерских изделий. В процессе обучения можно высказать собственные идеи, из которых можно создать новые рецепты.