Полина Филимонова является кондитером и преподавателем одной из самых крупных онлайн-школы кондитерского искусства «Pauline School» в России. Школа существует более трех лет и за это время в ней обучились более ста тысяч студентов.
На сайте школы собрано более двадцати онлайн-курсов для любого уровня навыков, а именно:
- Домашний кондитер;
- Базовый декор;
- Современный декор;
- Советская классика;
- Муссовые десерты;
- Веганские, постные и фитнес десерты;
- Wow-десерты;
- Авторские вкусы;
- Работа с шоколадом;
- Кремовые цветы;
- Домашняя выпечка и многое другое.
По итогам прохождения курсов ученики обучаются тому, как готовить десерты на профессиональном уровне и восхищать своими кулинарными шедеврами.